|
|
Risotto Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kop rijst , normaal voor rissoto arboriorijst maar ik heb Basmati gebruikt, een handvol wilde rijst,
2 koppen vleesbouillon of kippebouillon naargelang het gerecht waar je het bij serveert, 1 ui, gemengde paddestoelen naar keuze in fijne stukjes, boter en parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui even aanbakken zonder te bruinen. de droge rijst erbij doen en door de ui roeren tot hij bijna aanbrandt. De keuzebouillon erbij doen en goed roeren ; op middelhoog vuur laten inkoken; ik doe het in de microgolf dan kan het niet aanbranden. Heeft de rissotto de gewenste zachtheid voeg je de gestoofde paddestoelen erbij; maak het af met roomboter en kruid naar smaak; Kaas ook naar smaak
Je kan hier eindeloos mee varieren maar de sterkte van de bouillon is wel belangrijk
|
|
|